Detalles de la pregunta

Respuestas
Este presupesto es para ti misma? O para un banco o una persona que va a invertir en tu restaurante. Si es para ti, hay que empezar con tus finances personales. Calcula cuanto dinero necesitas para vivir cada mes. Vas a necesitar agregar eso a tu presupuesto. Si es para el banco, necesitas saber cuanto dinero mensual vas a necesitar para 1) ingredientes 2) ayuda en la cocina 3) Mesoneras 4) electricidad y agua 5) gente para limpiar el restaurante en la noche 6) Un poco de publicidad (en linea) Publicada el 17/04/am
April 17, 2018
Para iniciar un restaurante se necesitan muchos fondos. Los componentes que hay que considerar al principio son : - Construcion - Interiores (luces, muebleria, cristalería) - Maquinaria de cocina - Papelería (menus, posters, rotulaciones) - Mercadeo (Digital, promociones y impresiones) Luego de calcular estos gastos iniciales para la apertura hay que iniciar los cálculos para el funcionamiento del restaurante: - Materia prima (ingredientes) - Personal (esto incluye ENTRENAMIENTO super importante) - Gastos Operacionales : Administrativos (Planilla , artículos de oficina) Operación (Alquiler, electricidad, agua) Los gastos de funcionamiento de restaurantes deberías tener por lo menos 1.5 a-os de ahorros para poder usar estos y no tener que sacar de bolsillo propio. Esto va a darle más chance de que su restaurante sea exitoso. Una recomendación es ponerse un salario muy básico por 2 a 3 a-os para que te pagues eso y el resto de las ganancias pagan el préstamo. Espero que te sea util la respuesta! Para iniciar un restaurante se necesitan muchos fondos. Los componentes que hay que considerar al principio son : - Construcion - Interiores (luces, muebleria, cristalería, ) - Maquinaria de cocina - Papelería (menus, posters, rotulaciones) - Mercadeo (Digital, promociones y impresiones) Luego de calcular estos gastos iniciales para la apertura hay que iniciar los cálculos para el funcionamiento del restaurante: - Materia prima (ingredientes) - Personal (esto incluye ENTRENAMIENTO super importante) - Gastos Operacionales : Administrativos (Planilla , artículos de oficina) Operación (Alquiler, electricidad, agua) Los gastos de funcionamiento de restaurantes deberías tener por lo menos 1.5 a-os de ahorros para poder usar estos y no tener que sacar de bolsillo propio. Esto va a darle más chance de que su restaurante sea exitoso. Una recomendación es pagarse un salario mínimo por 2-3 años para que todas las ganancias del restaurante vayan a pagar el préstamo o reinvertir para poder expander. Espero que te sea util la respuesta! Publicada el 26/04/am
April 26, 2018
Hola un gusto saludarle. Como mentor en el área de Restaurantes deseo presentarles mis 4 principios para que un restaurante funcione y sea exitoso: Le llamo "Las 4 patas de la mesa; precio, cantidad, calidad y servicio. Con estos cuatro patas podrás enfocarte en los clientes más en lo interno podrías ejecutar los 4 principios de la Ejecución: Como pasar de X a Y y cumplir tus metas. Un saludo desde Costa Rica Publicada el 03/01/pm
January 3, 2019
Interesante la orientación del Sr. Jonathan, las 4 patas, lo voy a tener en cuenta para orientar a mis clientes. Un consejo, primero realiza un presupuesto: Ingresos Egresos. Toma nota de todo lo que vas ha necesitar, cuanto cuesta todo Materiales (Utensillos de cocina completo) Maquinas (cocinas, refrigeradora, microonda, licuadora, etc) Insumos (que es lo que vas a producir) Personal (Cocinera, ayudante, mozas) Tributos Otros gastos. Una vez realizado todo esto, tienes que conocer el mercado, donde esta ubicado tu local, es una zona congestionada, como es la gente, clase media, alta, etc. y promocionar tu producto. Te aconsejo si recién vas a abrir el local no tengas mucho personal, comienza con poco. (La carga laboral es alta). Promociona tu local, tus productos, y nunca tengas un solo giro de negocio, siempre que sea diversa, si es restaurant, debe tambien atender desde el desayuno, almuerzo, cena. Vende pasteles, helados. Nunca vendas licores porque no es apropiado. Suerte. Publicada Hace 1 semana
February 6, 2019
Hola Mariana. Yo te recomendaría que antes de iniciar a cotizar y hacer presupuestos, primero diseñaras en papel tu "Modelo de Negocio". Si tienes claro cual es tu modelo de negocio, será mucho más fácil determinar qué necesitas exactamente para arrancar y para ir creciendo. Muchas veces terminamos comprando cosas o servicios que no son necesarios o que se podrían subcontratar, y/o descuidamos aspectos que pueden ser esenciales para lograr la "Oferta de Valor". Existe un Modelo muy interesante para construir el plan de negocios, se llama modelo "Canvas" es más flexible y visual, te permite entender tu negocio en pocas palabras y gráficamente. A partir de él puedes hacer presupuestos sobre los recursos imprescindibles para que tu negocio sea exitoso y a la vez te permite determinar de que manera puedes operar relacionando tus recursos claves con todas las demás áreas que afectan tu futuro negocio. Adicionalmente, podrás generar escenarios de operación relacionados con la cantidad de recursos invertidos para así escoger la mejor opción. Si te animas a iniciar este tipo de análisis, estamos dispuestos a apoyarte a través de esta plataforma de mentoría gratuita. Publicada Hace 1 semana
February 6, 2019